CƠM CHẢ

Cơm chả, đặc biệt là cơm tấm chả trứng, là một món ăn sáng hoặc trưa phổ biến và được yêu thích ở miền Nam Việt Nam. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa:

• Cơm: Thường là cơm tấm, một loại gạo được xay vỡ, khi nấu chín có độ dẻo vừa phải và hương thơm đặc trưng. Tuy nhiên, trong hình có vẻ là cơm trắng hạt dài.
• Chả trứng (Trứng hấp thịt băm): Đây là linh hồn của món ăn. Chả được làm từ trứng gà, thịt heo băm nhuyễn, nấm mèo, miến dong và các loại gia vị. Hỗn hợp này được hấp chín, tạo nên một món ăn vừa béo ngậy, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng.
• Dưa chua: Vị chua ngọt của dưa chua giúp làm giảm độ ngán của thịt và trứng, đồng thời kích thích vị giác.
• Mỡ hành: Hành lá được phi thơm với mỡ, rưới lên trên chả và cơm, tăng thêm hương vị và độ bóng hấp dẫn cho món ăn.
• Nước mắm: Thường là nước mắm pha chua ngọt, có thêm ớt tươi, là thứ không thể thiếu để làm tăng thêm hương vị đậm đà cho toàn bộ món ăn.

Cơm chả không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực Việt Nam và muốn thưởng thức một món ăn vừa truyền thống vừa hấp dẫn.