Giò heo được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, lại dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Bạn đã quá quen thuộc với những món giò heo luộc hoặc giò heo hấp hành gừng? Bạn chưa biết giò heo làm món gì ngon, độc, lạ? Thử ngay 3 công thức giò heo cực hao cơm dưới đây nhé.
1. Giò heo hầm nấm đông cô
Nguyên liệu:
- 1 cái giò heo
- 200g nấm đông cô, 3 quả dừa
- 5 quả ớt khô
- 2 muỗng hành tỏi băm
- 2 muỗng sả băm
- Nước tương, dầu hào, muối, màu điều, hành, ngò, tiêu, bột ngọt
Các bước thực hiện:
Bước 1: Giò heo mua về bạn rửa với nước muối, chặt miếng vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch.
Bước 2: Trụng sơ giò heo trong nước sôi rồi ướp 1 muỗng hành tỏi băm, 3 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng màu điều, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng bột ngọt, trộn đều rồi để 30 phút cho gia vị ngấm đều.
Bước 3: Đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi, sả, ớt khô rồi cho giò heo đã ướp vào đảo đều. Chân giò săn lại thì thêm nấm đông cô, nước dừa tươi vào hầm. Khi nước sôi thì bạn mở nhỏ lửa, vớt bọt và hầm trong 40 phút cho chân giò mềm nhừ.
Giò heo hầm nấm đông cô là món ăn bạn không thể bỏ qua khi chưa biết giò heo làm món gì ngon. Giò heo hầm mềm thơm, bên trong gân giòn sần sật, quyện nước dùng đậm đà, ngọt béo vị nước dừa, ăn cùng cơm hay bánh mì đều thơm ngon khó cưỡng.
2. Giò heo kho tàu
Nguyên liệu:
- 1 cái giò heo
- 2 quả dừa tươi
- Nước màu, đường thốt nốt
- Hành lá
- 5 củ hành tím,1 củ tỏi, 1 củ gừng, 4 quả ớt
- 3 muỗng giấm, 3 muỗng canh nước mắm
- Dầu ăn, các loại gia vị thông dụng
Các bước thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch giò heo với nước sạch pha giấm, chặt miếng vừa ăn, chần trong nước sôi rồi vớt ra để ráo. Hành tím, tỏi, hành lá, ớt bạn cắt nhỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn cùng với nhau. Gừng bạn cạo sạch vỏ, cắt lát mỏng.
Bước 2: Ướp giò heo với hỗn hợp hành tím, tỏi, hành lá, ớt, ½ muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường thốt nốt, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước màu. Trộn đều giò heo rồi để khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Dầu nóng thì cho giò heo vào chiên trên lửa nhỏ. Đến khi giò săn lại, vàng các mặt thì cho nước dừa vào, mở lửa lớn. Nước dừa sôi thì bạn hạ lửa nhỏ, nêm thêm 3 muỗng canh nước mắm rồi kho tiếp trong khoảng một tiếng.
Giò heo kho tàu thành phẩm lên màu vàng nâu đẹp mắt, giò bóng, mềm mà không bị nát. Thịt giò thơm, thấm gia vị, mềm tan trong miệng, cực hao cơm. Giò heo kho tàu là lựa chọn lý tưởng khi bạn băn khoăn giò heo làm món gì ngon.
3. Giò heo kho măng
Nguyên liệu:
- 1 cái giò heo
- 300g măng tươi
- 2 củ hành tím, 1 nhánh gừng, 1 củ tỏi
- Hành lá, mùi tàu, ớt
- Các loại gia vị thông dụng
Các bước thực hiện:
Bước 1: Giò heo bạn chặt miếng vừa ăn, xát muối hạt để khử mùi rồi rửa sạch. Chần sơ giò heo trong nước sôi khoảng 2 đến 3 phút rồi vớt ra, để ráo. Hành tím, tỏi, gừng bạn bỏ vỏ, băm nhỏ. Hành lá, mùi tàu bạn rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ.
Bước 2: Ướp giò heo với một nửa hành tỏi gừng băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt tiêu. Trộn đều giò heo cũng gia vị ướp rồi để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Măng gọt bỏ những phần thâm, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, cho vào nồi luộc cùng 1 muỗng cà phê nước. Măng luộc xong bạn rửa sạch, để ráo nước.
Bước 4: Làm nóng dầu ăn, phi thơm số hành, tỏi, gừng còn lại. Cho giò heo vào xào đến khi giò heo săn lại thì thêm nước vào, đậy nắp nấu cho nước sôi. Bạn tiếp tục nêm gia vị cho vừa ăn, thêm măng, ớt vào rồi ninh giò trong khoảng 60 phút.
Bước 5: Khi chân giò mềm thì bạn cho mùi tàu, hành lá vào rồi tắt bếp.
Nếu bạn chưa biết giò heo làm món gì ngon thì giò hầm măng là lựa chọn hoàn hảo. Giò mềm, béo ngậy ăn cùng măng bùi bùi, thấm gia vị, thơm hương đặc trưng, càng ăn càng cuốn. Món này bạn có thể ăn cùng cơm nóng, bún hoặc bánh mì.
Chưa biết giò heo làm món gì ngon thì đừng quên thử ngay 4 công thức trên. Các món từ giò heo không chỉ bổ dưỡng mà vô cùng thích hợp để “đổi gió” cho thực đơn nhà bạn. Nếu bạn chưa biết mua đùi đà điểu ở đâu uy tín, chất lượng thì đến ngay các chi nhánh Hà Hiền Fresh Food nhé.
Hà Hiền đang có chương trình khuyến mãi giảm giá cực sốc cho giò heo, từ 73.000đ chỉ còn 58.000đ. Sản phẩm khuyến mãi có giới hạn, đừng bỏ lỡ cơ hội mua giò heo giá cực hời này nhé.
